گھر

1. تيار رهڻ لاءِ گهربل اجزا جو وزن ڪريو.
2. 10 گرام جليٽين پائوڊر کي 70 ملي ليٽر ٿڌي اُبليل پاڻي ۾ تيار رکڻ لاءِ اڳ ۾ حل ڪيو ويندو آهي.
3. ڪارن اسٽارچ کي ٿانو ۾ وجھو ۽ گھٽ گرمي تي 3-5 منٽن تائين ترايو.
4. ترائي، ٿڌو ڪريو ۽ کنڊ پائوڊر سان ملايو، اڌ وٺو ۽ ڪنٽينر تي ڇني وٺو ته جيئن چپڪي نه وڃي.
5. ٿانو ۾ 70 گرام اڇو داڻو کنڊ وجھو، 70 ملي ليٽر پاڻي ملايو.
6. کنڊ جو پاڻي اُبلڻ ۽ بلبل ٿيڻ تائين گرمي گهٽ ڪريو. جيڪڏهن ٿرماميٽر آهي ته ان کي تقريباً 100 ℃ تي ماپيو. پهرين گرمي بند ڪريو.
7. ٿڌي پاڻيءَ ۾ حل ٿيل جليٽين جو محلول وجھو، ٻيهر اُبال تي آڻيو، ۽ باهه بند ڪريو.
8. ٿڌي کان خيمي تائين ٿوري گرمي (40-55 ℃).
9. ليمن جي رس جا ڪجھ ڦڙا وجهو ۽ انهن کي تيز رفتار سان اليڪٽرڪ ايگ بيٽر سان هلايو جيستائين اهي ٿلها ۽ ريشمي نه ٿين،
10. مرکب کي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ اسڪراپر استعمال ڪندي ان کي جلدي ڇڪيو. جيڪڏهن ڪمري جو گرمي پد گهٽ آهي ۽ عمل سست آهي، ته مارشميلو مضبوط ٿيڻ ۾ آسان آهي، جيڪو شڪل ڏيڻ لاءِ سازگار ناهي.
11. مارشميلو تي نشاستي ۽ پائوڊر کنڊ جي هڪ پرت کي ڇني وٺو ۽ 3-4 ڪلاڪن لاءِ فرج ۾ رکو. چاقو سان ڪنٽينر جي چوڌاري نرميءَ سان دائرو ٺاهيو، بٽڻ کي ڦيرايو، نرميءَ سان ڊيمولڊنگ کي ٿڦڪيو، ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.