بيڪري جون شيون

699pic_06k7rt_xy

بيڪري جون شيون

جليٽين هڪ قسم جو خالص قدرتي گم آهي جيڪو جانور جي هڏين جي چمڙي مان نڪتل هوندو آهي ۽ ان جو بنيادي جز پروٽين آهي. اهو وڏي پيماني تي گهر بيڪنگ ۾ استعمال ٿيندو آهي. هن جو ڪم اجزاء کي مضبوط ڪرڻ آهي. جليٽن سان کاڌو نرم ۽ لچڪدار ذائقو رکي ٿو ، خاص طور تي موڙن يا پڪي جي پيداوار ۾. انهن ۾ ، جليٽن کي جليٽن شيٽ ۽ جليٽن پاؤڊر ۾ ورهائي سگهجي ٿو. انهن جي وچ ۾ فرق مختلف جسماني شڪلن ۾ موجود آهي.

سڪي وڃڻ کان پوءِ ، جليٽن جي شيءَ کي خشڪ ڪري ڇڏڻ گهرجي ۽ محلول ۾ وجهي ڇڏڻ لاءِ ، ۽ پوءِ اهو تريل ۽ ڳري سگهجي ٿو. تنهن هوندي به ، جليٽن پاؤڊر کڻڻ جي دوران ڏا beي ڏڪڻ جي ضرورت ناهي. اهو پاڻي پاڻمرادو جذب ڪري ٿو ۽ پاڻ ۾ expمائي ٿو ، تيستائين ڳري وڃي ٿو جيستائين ڳرڻ تائين. پوء ان کي حل ڪرڻ لاءِ گرم حل شامل ڪريو. ياد رکجي ته جليٽن مان ٺهيل تمام ڊريسٽس کي ريفريجريٽر ڪرڻ جي ضرورت آهي ، جيڪا گرم ماحول ۾ ڳرڻ ۽ خراب ٿيڻ آسان آهي.

699pic_07d9qb_xy

تجويزون

1. جڏهن ميوو مُوس ٺاهڻ ، ڇاڪاڻ ته ميوي ۾ اينجيم گلنگنگ ۾ موجود پروٽين کي ختم ڪندي ، جيڪي جليٽن کي مستحڪم نه ڪري سگهندا آهن ، اهڙي قسم جا ميوا ڪوي ، ميوا ، پيپيا وغيره شامل آهن. پهرين ميوو اُٻرڻ گھرجي

2. جيڪڏهن ابوبيل جليٽن کي فوري طور استعمال نه ڪيو وڃي ، ان کي پهريان فريج ۾ محفوظ ڪرڻ گهرجي ۽ پوءِ جڏهن ضرورت هجي ته ٻاهر ڪ necessaryيو وڃي.

699pic_03i37m_xy

مٺائي لاءِ

مٺاڻ ۾ جليٽين جي عام دوائون 5٪ - 10٪ آهي. بھترين اثر حاصل ڪيو ويو جڏھن جليٽين جو دوز 6 ٪ ھو. گم ۾ جليٽين جو اضافو 617٪ آھي. 0.16 ٪ - 3 ٪ يا وڌيڪ نوجٽ ۾. شربت جو دستو 115٪ ~ 9٪ آهي. لوزنج يا جوزبي کنڊ جو جزو 2 سيڪڙو - 7٪ جليٽن تي مشتمل هئڻ گهرجي. جليٽين مٺاڻ جي پيداوار ۾ نشاستو ۽ هاگ کان وڌيڪ لچڪدار ، لچڪدار ۽ شفاف آھي. خاص طور تي ، انهي کي تيز جلي قوت سان جليٽن جي ضرورت هوندي آهي جڏهن نرم ۽ نرم مٺڙا ۽ ٽافيون پيدا ڪن.

کير جي پيداوار لاءِ

کاڌي ۾ جليٽن ۾ هائڊروجن بندن جو ميلاپ ڪامياب طريقي سان ويڪري جي ڪوششن ۽ ڪيسن جي ٽڪراءَ کي روڪيندو آهي ، جيڪا ٺوس مرحلن کي مائع مرحلن کان ڌار ٿيڻ کان روڪيندي آهي ۽ ختم ڪيل شين جي بناوت ۽ استحڪام کي بهتر بڻائي ٿي. جيڪڏهن ڏکن ۾ کاڌي واري جليٽن کي شامل ڪيو وڃي ته کير جي الڳ ٿيڻ کي روڪي سگهجي ٿو ۽ مصنوعات جي بناوٽ ۽ استحڪام کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.

699pic_095y4i_xy