جليٽين۽ جيلي عام طور تي کاڌي جي صنعت ۾ مختلف مقصدن لاءِ استعمال ٿيندا آهن.جليٽن هڪ پروٽين آهي جيڪو ڪوليجن مان حاصل ڪيو ويو آهي، جيڪو جانورن ۾ ڳنڍيندڙ نسب ۾ مليو آهي.جيلي، ٻئي طرف، هڪ ميوو ذائقي شيرين آهي جيڪو جليٽين، کنڊ ۽ پاڻي مان ٺاهيو ويو آهي.هن بلاگ پوسٽ ۾، اسان بحث ڪنداسين ته جليٽين استعمال ڪندي جيلي ڪيئن ٺاهيو.
Gelatin ڇا آهي؟
جليٽين هڪ بي بو، شفاف پروٽين آهي جيڪو جانورن جي ڪوليجن مان نڪتل آهي.اهو عام طور تي کاڌي ۾ ٿلهي ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ مٺائي، مارشميلو، ۽ جيلي.جليٽين جانورن جي عضون جهڙوڪ چمڙي، هڏن ۽ ڳنڍيندڙ بافتن مان حاصل ڪئي ويندي آهي ۽ پاؤڊر ۽ فليڪ جي صورت ۾ موجود آهي.
جليٽين کي جيلي ٺاهڻ لاءِ ڪيئن استعمال ڪيو ويندو آهي؟
جليٽين جيلي ٺاهڻ لاء هڪ اهم خام مال آهي.جليٽين پاؤڊر کي پاڻي ۽ گرميء سان گڏ ڪريو جيستائين حل ٿي وڃي.مرکب ۾ کنڊ ۽ ميوو جو ذائقو شامل ڪريو.ان کان پوء مرکب کي ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ٿڌو ڪيو وڃي جيستائين اهو جيلي ۾ سيٽ نه ٿئي.
جيليٽن جيلي ۾ هڪ باندر جي حيثيت سان ڪم ڪري ٿو، ان کي مضبوط ۽ چمڪندڙ بناوت ڏئي ٿو.جليٽين جي بغير، جيلي هڪ وهندڙ مائع بڻجي ويندو آهي جيڪو ان جي شڪل نه رکندو.جليٽين پڻ جلي جي ذائقي کي وڌائيندو آهي ۽ ان کي هڪ نرم ۽ ريشمي بناوت ڏيندو آهي.
Gelatin لاء ٻيا استعمال
جيلي کان علاوه، جليٽين ٻين کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ گمي بيئر، مارشميلو، ۽ پڊنگ.اهو پڻ سوپ، ساس ۽ گروي ۾ ٿلهي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.طبي صنعت ۾، جليٽين کي دوائن ۽ سپليمنٽس لاء ڪوٽنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.اهو پڻ فوٽوگرافي فلم جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي.
جليٽين جا صحت فائدا
جليٽيننه رڳو کاڌي ۽ دوائن ۾ استعمال ٿيندو آهي، پر ان سان گڏ مختلف صحت فائدا پڻ آهن.اهو امينو اسيد ۾ مالا مال آهي، جيڪو صحتمند چمڙي، وار ۽ ناخن کي برقرار رکڻ لاء ضروري آهي.جليٽين پڻ ڪوليجن جو هڪ سٺو ذريعو آهي، جيڪو گڏيل صحت کي بهتر بنائڻ ۽ گڏيل درد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.اهو پڻ هضم کي بهتر بڻائي ٿو ۽ آنت جي استر کي مضبوط ڪري ٿو.
جليٽين جيلي ٺاهڻ لاء هڪ اهم خام مال آهي.اهو جيلي کي هڪ مضبوط ۽ چمڪندڙ بناوت ڏئي ٿو ۽ ان جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائي ٿو.جليٽين جي بغير، جيلي هڪ وهندڙ مائع بڻجي ويندو آهي جيڪو ان جي شڪل نه رکندو.جليٽين نه رڳو کاڌي ۽ دوائن ۾ استعمال ٿئي ٿي، پر ان ۾ پڻ مختلف صحت فائدا آهن، جهڙوڪ گڏيل صحت ۽ هاضمي کي بهتر ڪرڻ.اهو هڪ ورسٽائل پروٽين آهي جنهن کي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو.
پوسٽ ٽائيم: مئي-31-2023
