گهر

جانورن جي جليٽن جو مکيه جز جليٽين پيپٽائيڊ پروٽين آهي. ان جي گھٽ خالن مان هڪ کي هڏن جو گلو چئبو آهي. هڏن جو گلو هڪ ٿلهو، سخت، مضبوط جسم آهي. ڪوليجن هڪ پروٽين آهي جيڪو پاڻيءَ ۾ حل نه ٿئي.گرم ڪرڻ ۽ ٻيو علاج ڪرڻ کان پوءِ، اهو پروٽين جو هڪ ٻيو روپ بڻجي ويندو، جنهن کي ڪولائيڊ سڏيو ويندو آهي، جيڪو گرم پاڻيءَ ۾ ڦهلجي سگهي ٿو ۽ ان ۾ بانڊنگ ملڪيت آهي. هڏن جي گلوءَ جي فلم ٺهڻ کان پوءِ ڏاڍي مضبوط ۽ لچڪدار هوندي آهي.

هڏن جي گلو موتي عام طور تي استعمال ٿيل آهن چپڪندڙ، اليڪٽرروپليٽنگ additives، سيزنگ ايجنٽ، ڪوگولنٽ ايڊز.

هڏن جو گلو استعمال ڪرڻ وقت، هڏن جي گلو کي اٽڪل 10 ڪلاڪن تائين ڀاڙڻ لاءِ پهريان ساڳيو مقدار يا ٿورو وڌيڪ پاڻي (ترجيح طور تي گرم پاڻي سان) استعمال ڪريو، ته جيئن گلو بلاڪ نرم ٿي وڃي، ۽ پوءِ اٽڪل 75 ℃ تي گرم ڪيو وڃي، ته جيئن اهو ٿي سگهي. گلو مائع جي طور تي استعمال ڪيو وڃي. پاڻيء ۾ گلو جو تناسب گهربل viscosity جي مطابق طئي ڪيو وڃي. گرم گلو جي گرمي پد تمام گهڻو نه هجڻ گهرجي، 100 ℃ کان وڌيڪ گرمي پد جي viscosity کي گھٽائي ڇڏيندو ماليڪيولر خراب ٿيڻ، گلو جي عمر جي ميٽامورفزم جي ڪري. هڏن جي گلو کي استعمال ۾ ورن جو نشان لڳل آهي، ان ڪري ان کي استعمال ڪرڻ گهرجي جڏهن پاڻي کي چڱيءَ طرح ملائڻ لاءِ ضروري ملائڻ لاءِ استعمال ڪيو وڃي، ته جيئن ويسڪاسٽي ۽ فلوئڊيٽي کي ترتيب ڏئي سگهجي.