گھر

Gايلٽائن شيٽ،ليف جيليٽين جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ شفاف پتلي چادر آهي. عام وضاحت5 گرام، 3.3 گرام، 2.5 گرام ۽ 2 گرام آهي.

اهو هڪ قسم جو گم (ڪوگولنٽ) آهي جيڪو جانورن جي ڳنڍيندڙ بافتن مان ڪڍيو ويندو آهي.(گهڻو ڪري ڳئون جي چمڙي يا مڇي جي چمڙي)، مکيه جزو پروٽين آهي. ان کي ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙڻ گهرجي.استعمال کان اڳ، ۽ 80 ℃ کان مٿي ڳريو وڃي. جيڪڏهن محلول جي تيزابيت تمام گهڻي آهي، ته اهو آسان ناهيمنجمد ڪرڻ لاءِ، ۽ تيار ٿيل پراڊڪٽ کي ريفريجريٽرڊ سان رکڻ گهرجي. ان ۾ بهترين سختي هوندي۽ لچڪ.

جليٽن شيٽ جا ڪيترائي فائدا آهن، جهڙوڪ اعليٰ شفافيت، بي بوءِ ۽ بي ذائقو، تيزپگھلڻ جي رفتار، هلائڻ ۾ آسان ۽ مضبوط جيل ڪوئگوليشن. ان جي خاصيت جي مطابق، اهو عام طور تي استعمال ٿيندو آهيجيلي پڊنگ ۽ موس ٺاهڻ لاءِ. جيلي پڊنگ لاءِ، عام طور تي هڪ تناسب ۾ ڪم ڪرڻ جي سفارش ڪئي ويندي آهي1:16 جو؛ موس لاءِ، 6 انچ موس ڪيڪ لاءِ 10 گرام جليٽين شيٽون، 8 انچ موس ڪيڪ لاءِ 20 گرام جليٽين شيٽون.

اسٽوريج حالتون:جڏهن نه کوليو وڃي ته گرمي، نمي ۽ بدبودار شين سان رابطي کان پاسو ڪريو؛ تيز روشني، نمي ۽ جيتن جي نقصان کان بچڻ لاءِ کولڻ کان پوءِ سيل ڪريو.