جليٽينهڪ مشهور جزو آهي جيڪو اسان روزانو استعمال ٿيندڙ مختلف کاڌن ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو جانورن جي ڪوليجن مان نڪتل هڪ پروٽين آهي جيڪو جيلي، گمي بيئر، ڊيزرٽ ۽ حتي ڪجهه کاسمیٹڪس جهڙن کاڌي کي انهن جي منفرد بناوت ۽ لچڪ ڏئي ٿو. بهرحال، جليٽين جو ذريعو ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ هڪ مسئلو آهي جيڪي حلال غذا تي عمل ڪن ٿا. ڇا جليٽين حلال آهي؟ اچو ته جليٽين جي دنيا کي ڳوليون.
حلال کاڌو ڇا آهي؟
حلال مان مراد اسلامي قانون طرفان اجازت ڏنل هر شيءِ آهي. ڪجهه کاڌا سختي سان منع ٿيل آهن، جن ۾ سور جو گوشت، رت ۽ شراب شامل آهن. عام طور تي، گوشت ۽ جانورن جون شيون انهن جانورن مان اچڻ گهرجن جيڪي هڪ خاص طريقي سان ذبح ڪيا وڃن، هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي، ۽ مسلمانن طرفان جيڪي مخصوص نماز پڙهن ٿا.
جليٽين ڇا آهي؟
جليٽن هڪ جزو آهي جيڪو ڪوليجن سان مالا مال جانورن جي شين جهڙوڪ هڏا، ٽينڊن ۽ چمڙي کي پچائڻ سان ٺاهيو ويندو آهي. پچائڻ جو عمل ڪوليجن کي جيل جهڙي مادي ۾ ٽوڙي ٿو جيڪو مختلف کاڌي ۾ جزو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڇا جليٽين حلال دوستانه آهي؟
هن سوال جو جواب ٿورو پيچيده آهي ڇاڪاڻ ته اهو جليٽين جي ذريعن تي منحصر آهي. سور جي گوشت مان ٺهيل جليٽين حلال ناهي ۽ مسلمان ان کي کائي نٿا سگهن. ساڳئي طرح، ڪتن ۽ ٻلين جهڙن ممنوع جانورن مان ٺهيل جليٽين به حلال ناهي. جڏهن ته، ڳئون، ٻڪرين ۽ ٻين اجازت ڏنل جانورن مان ٺهيل جليٽين حلال آهي جيڪڏهن جانورن کي اسلامي هدايتن مطابق ذبح ڪيو وڃي.
حلال جليٽين جي سڃاڻپ ڪيئن ڪجي؟
حلال جليٽين جي سڃاڻپ ڪرڻ مشڪل ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جو ذريعو هميشه واضح طور تي ليبل نه هوندو آهي. ڪجهه ٺاهيندڙ جليٽين جا متبادل ذريعا استعمال ڪندا آهن، جهڙوڪ مڇيءَ جون هڏيون، يا اهي جليٽين جي ذريعن کي "گوشت" طور ليبل ڪري سگهن ٿا بغير اهو بيان ڪرڻ جي ته جانور کي ڪيئن ذبح ڪيو ويو. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته ٺاهيندڙ جي پاليسين ۽ طريقن جي تحقيق ڪئي وڃي يا حلال تصديق ٿيل جليٽين جي شين جي ڳولا ڪئي وڃي.
متبادل جليٽين ذريعا
حلال غذا تي عمل ڪندڙ ماڻهن لاءِ، مختلف قسم جا جليٽين متبادل موجود آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور متبادلن مان هڪ آگر آهي، هڪ سامونڊي مڇي مان نڪتل پيداوار جيڪا جليٽين جهڙيون خاصيتون رکي ٿي. پيڪٽين، هڪ مادو جيڪو قدرتي طور تي ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي ٿو، جيلنگ کاڌي جو هڪ ٻيو مشهور متبادل آهي. اضافي طور تي، ڪجهه ٺاهيندڙ هاڻي حلال تصديق ٿيل جليٽين پيش ڪن ٿا جيڪو غير جانورن جي ذريعن جهڙوڪ ٻوٽن يا مصنوعي ذريعن مان ٺهيل آهي.
جليٽينمختلف کاڌن، سينگار ۽ دوائن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ جزو آهي. جيڪي ماڻهو حلال غذا جي پيروي ڪن ٿا، انهن لاءِ اهو طئي ڪرڻ مشڪل ٿي سگهي ٿو ته ڇا جليٽين تي مشتمل پراڊڪٽ حلال آهي. اهو ضروري آهي ته جليٽين جي ذريعن جي تحقيق ڪئي وڃي يا حلال تصديق ٿيل شين جي ڳولا ڪئي وڃي. ان دوران، آگر يا پيڪٽين جهڙا متبادل حلال اختيارن جي ڳولا ڪندڙن لاءِ هڪ قابل عمل آپشن پيش ڪري سگهن ٿا. جيئن ته صارف بهتر ليبل ۽ متبادل جي طلب جاري رکندا آهن، ٺاهيندڙن کي هر ڪنهن لاءِ وڌيڪ حلال دوست آپشن کي ترتيب ڏيڻ ۽ مهيا ڪرڻ گهرجي.
پوسٽ جو وقت: مئي-17-2023
