گھر

غذائيت جي لحاظ کان، ڇاڪاڻ ته اهي مختلف ذريعن کان ايندا آهن، جليٽين ۽ پيڪٽين ۾ مڪمل طور تي مختلف غذائي خاصيتون آهن. پيڪٽين هڪ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ حل ٿيندڙ فائبر جو ذريعو آهي، ۽ هي قسم ڪوليسٽرول کي گهٽائي ٿو، رت جي شگر کي مستحڪم ڪري ٿو ۽ توهان کي پيٽ ڀرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. USDA جي مطابق، خشڪ پيڪٽين جي 1.75-آونس پيڪيج ۾ لڳ ڀڳ 160 ڪيلوريون هونديون آهن، سڀ ڪاربوهائيڊريٽ مان. ٻئي طرف، جليٽين سڀ پروٽين آهي ۽ 1-آونس پيڪيج ۾ لڳ ڀڳ 94 ڪيلوريون هونديون آهن. آمريڪي جليٽين ٺاهيندڙن جي ايسوسيئيشن جو چوڻ آهي ته جليٽين ۾ 19 امينو ايسڊ ۽ انسانن لاءِ ضروري سڀئي امينو ايسڊ هوندا آهن سواءِ ٽرپٽوفن جي.

ايپليڪيشنن جي لحاظ کان، جليٽين عام طور تي کير جي شين کي گڏ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ ڳاڙهي ڪريم يا دہي، انهي سان گڏ کاڌ خوراڪ جهڙوڪ مارشميلوز، آئسنگ، ۽ ڪريمي فلنگ. اهو گريوي کي گڏ ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ ڊبيڊ هيم. دواسازي ڪمپنيون عام طور تي دوا جي ڪيپسول ٺاهڻ لاءِ جليٽين استعمال ڪنديون آهن. پيڪٽين کي ساڳئي ڊيري ۽ بيڪري جي ايپليڪيشنن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر ڇاڪاڻ ته ان کي جڳهه تي رکڻ لاءِ کنڊ ۽ تيزاب جي ضرورت هوندي آهي، اهو عام طور تي جام جي مرکبن جهڙوڪ ساس ۾ استعمال ٿيندو آهي.