هڪ پيشيور جي حيثيت سانجليٽين۽ڪوليجنٺاهيندڙ، اسان کي جليٽين ۽ ڪوليجن جي وچ ۾ تعلق کي ڳولڻ پسند ايندو، ۽ انهن کي اڪثر گڏ ڇو سڏيو ويندو آهي. جڏهن ته ڪيترائي ماڻهو جليٽين ۽ ڪوليجن کي ٻه مختلف مادا سمجهن ٿا، سچ اهو آهي ته اهي ويجهي سان لاڳاپيل آهن.
اچو ته وضاحت ڪريون ته ڪوليجن ۽ جليٽين ڇا آهن. ڪوليجن هڪ پروٽين آهي جيڪو سڄي جسم ۾ چمڙي، هڏن ۽ ڪارٽيليج جهڙن بافتن ۾ ملي ٿو. جيليٽن هڪ پروٽين آهي جيڪو ڪوليجن مان ڪڍيو ويندو آهي ان کي گرمي يا تيزاب سان ٽوڙي.
جڏهن ڪوليجن کي گرم ڪيو ويندو آهي يا تيزاب جي سامهون آندو ويندو آهي، ته ان جا ماليڪيول ٽٽي ويندا آهن ۽ جليٽين بڻجي ويندا آهن. هن عمل کي هائيڊرولائسس چيو ويندو آهي. نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ جليٽين هڪ اهڙو مادو آهي جيڪو کاڌي کان وٺي دوائن تائين مختلف صنعتن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
جليٽين جي سڀ کان اهم فائدن مان هڪ آهي ان جي چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائڻ جي صلاحيت. جليٽين ۾ ڪوليجن جي وڏي مقدار هوندي آهي، جيڪا صحتمند چمڙي لاءِ هڪ اهم عمارت آهي. ڪوليجن چمڙي جي لچڪ ۽ هائيڊريشن کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو نفيس لڪيرن ۽ جھرين جي ظاهر کي گهٽائي ٿو.
چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائڻ کان علاوه،جليٽين شايد ٻيا به صحت فائدا هجن. ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته جليٽين سوزش کي گهٽائڻ ۽ جوڑوں جي صحت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. اهو پڻ ثبوت آهي ته جليٽين سوزش کي گهٽائڻ ۽ فائديمند آنڊن جي بيڪٽيريا جي واڌ کي فروغ ڏيڻ سان آنڊن جي صحت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
جليٽين جي امڪاني صحت جي فائدن جي باوجود، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته جليٽين هڪ مڪمل پروٽين ناهي. ان جو مطلب آهي ته ان ۾ اهي سڀئي ضروري امينو ايسڊ شامل نه آهن جيڪي توهان جي جسم کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ لاءِ گهربل آهن. جڏهن ته جليٽين هڪ صحتمند غذا ۾ هڪ اهم اضافو ٿي سگهي ٿو، ان کي پروٽين جي واحد ذريعن طور شامل نه ڪيو وڃي.
جليٽين ۽ ڪوليجن ٻه ويجها لاڳاپيل مادا آهن جن جو ذڪر اڪثر گڏجي ڪيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ جليٽين ڪوليجن مان نڪتل آهي، پر اهو ياد رکڻ گهرجي ته انهن جا مختلف غذائي پروفائل آهن. جڏهن ته جليٽين ڪجهه صحت فائدا پيش ڪري سگهي ٿو، اهو ضروري آهي ته توهان جي غذا ۾ پروٽين جا ٻيا ذريعا شامل ڪيا وڃن ته جيئن توهان کي يقيني بڻائي سگهجي ته توهان کي توهان جي جسم جي ضرورت مطابق سڀئي ضروري غذائي اجزا ملي رهيا آهن.
وڌيڪ معلومات حاصل ڪرڻ لاءِ اسان سان رابطو ڪرڻ ۾ آزاد محسوس ڪريو!
پوسٽ جو وقت: مئي-25-2023
