گھر

ڪوليجن جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ مقدار ۾ موجود پروٽين آهي، ۽ جيليٽن ڪوليجن جو پڪل روپ آهي. اهڙي طرح، انهن ۾ ڪيتريون ئي خاصيتون ۽ فائدا آهن.
جڏهن ته، انهن جو استعمال ۽ استعمال تمام گهڻو مختلف آهي. تنهن ڪري، اهي هڪ ٻئي سان مٽائي نه سگهجن ٿا ۽ توهان کي پنهنجي ضرورتن جي لحاظ کان هڪ يا ٻيو چونڊڻو پوندو.
هي مضمون ڪوليجن ۽ جليٽين جي وچ ۾ مکيه فرقن ۽ هڪجهڙائي تي نظر وجهندو آهي ته جيئن توهان کي اهو فيصلو ڪرڻ ۾ مدد ملي سگهي ته ڪهڙو چونڊيو وڃي.
توهان جي جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ مقدار ۾ پروٽين جي طور تي، ڪوليجن توهان جي پروٽين جي مقدار جو تقريباً 30 سيڪڙو ٺاهيندو آهي. بنيادي طور تي چمڙي، جوڑوں، هڏن ۽ ڏندن جهڙن ڳنڍيندڙ ٽشو ۾ ملي ٿو، اهو توهان جي جسم کي بناوت، طاقت ۽ استحڪام فراهم ڪري ٿو.
ٻئي طرف، جليٽين هڪ پروٽين جي پيداوار آهي جيڪا ڪوليجن کي جزوي طور تي ٽوڙڻ لاءِ گرم ڪرڻ سان ٺاهي ويندي آهي، جهڙوڪ جانورن جي چمڙي يا هڏن کي اُبالڻ يا پچائڻ سان.
انهن ساڳين پروٽينن ۾ تقريبن هڪجهڙائي غذائي پروفائل آهي، جيئن هيٺ ڏنل جدول ۾ ڏيکاريل آهي، جيڪو 2 چمچن (14 گرام) خشڪ ۽ غير مٺي ڪوليجن ۽ جليٽين جو مقابلو ڪري ٿو.
جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪوليجن ۽ جليٽين ٻئي تقريبن 100٪ پروٽين آهن ۽ هر سرونگ ۾ هن غذائيت جي تقريبن ساڳئي مقدار فراهم ڪن ٿا.
انهن ۾ امينو ايسڊ، نامياتي مرکبات جي هڪجهڙائي پڻ آهي جيڪي پروٽين جي بلڊنگ بلاڪ طور سڃاتل آهن، جن مان سڀ کان عام قسم گلائسين آهي.
ٻئي طرف، اهي جانورن جي ذريعن ۽ جليٽين ڪڍڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ طريقي جي لحاظ کان ٿورو مختلف ٿي سگهن ٿا. ان کان علاوه، ڪجهه تجارتي جليٽين جي شين ۾ شامل ڪيل کنڊ ۽ مصنوعي رنگ ۽ ذائقا شامل آهن، جيڪي غذائي مواد کي خاص طور تي متاثر ڪري سگهن ٿا.
ڪوليجن توهان جي جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ مقدار ۾ پروٽين آهي، ۽ جيليٽن ڪوليجن جي هڪ ٽٽل شڪل آهي. تنهن ڪري، انهن جي اصل ۾ ساڳي غذائي قيمت آهي.
ڪوليجن ۽ جليٽين وڏي پيماني تي سينگار ۽ دواسازي جي صنعتن ۾ استعمال ٿيندا آهن، خاص طور تي انهن جي چمڙي ۽ جوڑوں جي صحت جي فائدن لاءِ.
ڪوليجن ۽ جليٽين چمڙي جي عمر وڌڻ جي نشانين کي گهٽائي سگهن ٿا، جهڙوڪ خشڪي، ڦڦڙ، ۽ چمڙي ۾ ڪوليجن جي مقدار ۾ گهٽتائي جي ڪري لچڪ جو نقصان.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڪوليجن ۽ ڪوليجن پيپٽائڊس (ڪوليجن جي هڪ خراب ٿيل شڪل) جو استعمال چمڙي ۾ ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائي سگھي ٿو ۽ عمر جي خلاف فائدا فراهم ڪري سگھي ٿو.
مثال طور، ٻه انساني مطالعي جن ۾ شرڪت ڪندڙن روزانو 10 گرام زباني ڪوليجن سپليمنٽس ورتا، انهن ۾ چمڙي جي نمي ۾ 28 سيڪڙو واڌ ۽ ڪوليجن جي ٽڪرن ۾ 31 سيڪڙو گهٽتائي ڏيکاري وئي - ڪوليجن جي وڏي نقصان جو اشارو - ترتيب وار 8 ۽ 12 هفتن کان پوءِ.
ساڳئي طرح، 12 مهينن جي جانورن جي مطالعي ۾، مڇي جي جليٽين وٺڻ سان چمڙي جي ٿلهي ۾ 18 سيڪڙو ۽ ڪوليجن جي کثافت ۾ 22 سيڪڙو اضافو ٿيو.
وڌيڪ ڇا آهي، مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته ڪوليجن هائيلورونڪ ايسڊ جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو، جيڪو چمڙي جي بناوت جو هڪ ٻيو اهم جزو آهي، جيڪو چمڙي کي UV-حوصلہ افزائي نقصان کان بچائڻ ۾ امڪاني طور تي فائديمند ڪردار جو مشورو ڏئي ٿو.
آخرڪار، 105 عورتن تي 6 مهينن جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته روزانو 2.5 گرام ڪوليجن پيپٽائڊس وٺڻ سان سيلولائٽ کي گهٽائي چمڙي جي ظاهر کي بهتر بڻايو ويو، پر هن اثر جي تصديق ڪرڻ لاءِ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.
ڪوليجن ۽ جليٽين سپليمنٽس ورزش جي ڪري ٿيندڙ جوڑوں جي خرابي ۽ اوستيوآرٿرتس جي علاج ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، هڪ خراب ٿيندڙ جوڑوں جي بيماري جيڪا درد ۽ معذوري جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته اهي پروٽين زباني طور تي وٺڻ تي ڪارٽيليج ۾ جمع ٿي جوڑوں جي صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿا، ان ڪري درد ۽ سختي گهٽجي ٿي.
مثال طور، اوستيوآرٿرتس جي 80 مريضن جي 70 ڏينهن جي مطالعي ۾، جن ماڻهن روزانو 2 گرام جليٽين سپليمينٽ ورتو، انهن ڪنٽرول جي مقابلي ۾ درد ۽ جسماني سرگرمي ۾ اهم بهتري محسوس ڪئي.
ساڳئي طرح، 94 رانديگرن جي 24 هفتن جي مطالعي ۾، جن ماڻهن روزانو 10 گرام ڪوليجن سپليمنٽس ورتا، انهن ۾ ڪنٽرول جي مقابلي ۾ جوڑوں جي درد، حرڪت ۽ سوزش ۾ اهم گهٽتائي محسوس ڪئي وئي.
ڪوليجن ۽ جليٽين چمڙي، جوڑوں، آنڊن ۽ هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿا، اهو ئي سبب آهي ته اهي سينگار ۽ دواسازي جي صنعتن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿين ٿا.
ڪوليجن پنهنجي قدرتي شڪل ۾ 3 زنجيرن جي ٽن هيلڪس مان ٺهيل آهي، هر هڪ ۾ 1,000 کان وڌيڪ امينو ايسڊ شامل آهن.
ان جي ابتڙ، جليٽين، ڪوليجن جي ڦاٽل شڪل، جزوي هائيڊولائيزيشن يا ٽڪراءَ مان گذري ٿي، مطلب ته اهو امينو ايسڊ جي ننڍين زنجيرن مان ٺهيل آهي.
هي جليٽين کي خالص ڪوليجن جي ڀيٽ ۾ هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. جڏهن ته، ڪوليجن سپليمينٽس گهڻو ڪري ڪوليجن جي مڪمل طور تي هائيڊولائيزڊ فارم مان ٺهيل آهن جنهن کي ڪوليجن پيپٽائڊس سڏيو ويندو آهي، جيڪي جليٽين جي ڀيٽ ۾ هضم ڪرڻ آسان آهن.
ان کان علاوه، ڪوليجن پيپٽائڊس گرم ۽ ٿڌي پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ آهن. ان جي ابتڙ، جليٽين جون گهڻيون صورتون صرف گرم پاڻيءَ ۾ حل ٿين ٿيون.
ٻئي طرف، جيليٽن هڪ جيل ٺاهي سگهي ٿو جيڪو ٿڌو ٿيڻ تي ٿلهو ٿي ويندو آهي ان جي جيل خاصيتن جي ڪري، جيڪو ڪوليجن پيپٽائڊس ۾ نه هوندو آهي. اهو ئي سبب آهي جو اهي مٽائي نه ٿا سگهجن.
توهان ڪوليجن ۽ جليٽين سپليمنٽس پائوڊر ۽ گرينول جي صورت ۾ ڳولي سگهو ٿا. جليٽين فليڪس جي صورت ۾ پڻ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
ڪوليجن ۽ جليٽين جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن جي ڪيميائي بناوت جي ڪري آهي، جيڪا ڪوليجن کي گرم يا ٿڌي پاڻيءَ ۾ مڪمل طور تي حل ڪري ٿي، جڏهن ته جليٽين هڪ جيل ٺاهيندو آهي جيڪو ٿڌو ٿيڻ تي ٿلهو ٿي ويندو آهي.
ڪوليجن ۽ جليٽين ٻئي زباني طور تي وٺڻ تي تمام گهڻو حياتياتي طور تي دستياب آهن، مطلب ته اهي توهان جي هاضمي سسٽم پاران موثر طريقي سان جذب ٿين ٿا.
ڪوليجن بنيادي طور تي هڪ انتهائي هضم ٿيندڙ غذائي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. توهان ان کي پنهنجي ڪافي يا چانهه ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي اسموديز ۾ ملائي سگهو ٿا، يا ان کي سوپ ۽ ساس ۾ ملائي سگهو ٿا بغير انهن جي مستقل مزاجي کي تبديل ڪرڻ جي.
ان جي ابتڙ، جيليٽن، جيڪو پنهنجي جيل ٺاهڻ جي خاصيتن لاءِ مشهور آهي، ان جا ڪيترائي کاڌ خوراڪ جا استعمال ۽ استعمال آهن. مثال طور، توهان ان کي گهر ۾ ٺهيل جيلي ۽ فج ٺاهڻ، يا ساس ۽ ڊريسنگ کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا.
تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان پنهنجي پروٽين جي مقدار کي وڌائڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي ڪوليجن سپليمنٽس وٺڻ مان سڀ کان وڌيڪ فائدو حاصل ٿيندو.
اهو بنيادي طور تي ان ڪري آهي جو ڪوليجن سپليمينٽ ليبل توهان کي ڏيکاريندو ته توهان ڪيترو وٺي رهيا آهيو، توهان جي مقدار کي وڌائڻ آسان بڻائي ٿو، جڏهن ته جيڪڏهن توهان صرف پنهنجي ترڪيب ۾ اهو فارم استعمال ڪندا ته توهان گهٽ جليٽين استعمال ڪري رهيا هوندا.
جيڪڏهن توهان ڪوليجن ۽ جليٽين جي وچ ۾ چونڊ ڪري رهيا آهيو، ته غور ڪريو ته اهي ڪهڙي لاءِ استعمال ٿين ٿا. ڪوليجن بنيادي طور تي کاڌي جي اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته جليٽين پچائڻ لاءِ وڌيڪ موزون آهي.