گھر

گوشت جون شيون:

جليٽين گوشت جي شين ۾ جيلي جي طور تي شامل ڪيو ويندو آهي، پيداوار جي پيداوار ۽ معيار کي وڌائيندو آهي. جليٽين ڪجهه گوشت جي شين لاءِ ايملسيفائر طور پڻ ڪم ڪري ٿو، جهڙوڪ گوشت جي ساس ۽ ڪريم سوپ ۾ چربی کي ايملسيفائي ڪرڻ، ۽ پيداوار جي اصل ڪردار کي بچائڻ. ڊبي کاڌي ۾، جليٽين کي ٿلهي ڪرڻ واري ايجنٽ طور پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. پائوڊر ٿيل جليٽين اڪثر شامل ڪيو ويندو آهي، يا هڪ حصو جليٽين ۽ ٻن حصن جي پاڻي مان ٺهيل ٿلهي جيلي شامل ڪري سگهجي ٿي.

مشروبات:

جليٽين کي ميوي جي شراب جهڙين شين جي پيداوار ۾ هڪ واضح ڪندڙ ايجنٽ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. مختلف مشروبات لاءِ، جليٽين کي مختلف اثر حاصل ڪرڻ لاءِ مختلف مادن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. چانهه جي مشروبات جي پيداوار ۾، مختلف چانهه جي مشروبات لاءِ، جليٽين کي مختلف مادن سان ميلاپ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن چانهه جي مشروبات جي معيار کي بهتر بڻائڻ جو مقصد حاصل ڪري سگهجي.

ٻيا:

کاڌي جي پيداوار ۾، جليٽين کي ڪيڪ ۽ مختلف آئسنگ ٺاهڻ لاءِ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. جليٽين جي استحڪام جي ڪري، آئسنگ ڪيڪ ۾ داخل نه ٿيندي آهي ڇاڪاڻ ته مائع مرحلو گرم ڏينهن ۾ به وڌي ويندو آهي، ۽ کنڊ جي ڪرسٽل جي سائيز کي پڻ ڪنٽرول ڪندو آهي. جليٽين کي رنگين آئس ڪريم، شوگر فري ڪين وغيره جا رنگين موتي ٺاهڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. کاڌي جي پيڪنگ ۾، جليٽين کي جليٽين فلم ۾ گڏ ڪري سگهجي ٿو. جليٽين فلم کي خوردني پيڪنگنگ فلم ۽ بايوڊيگريڊبل فلم پڻ سڏيو ويندو آهي. اهو ثابت ٿيو آهي ته جليٽين فلم ۾ سٺي ٽينسل طاقت، گرمي سيل ڪرڻ جي صلاحيت، اعلي گئس رڪاوٽ، تيل جي رڪاوٽ ۽ نمي جي رڪاوٽ جا خاصيتون آهن. چن جي ۽ ٻين پاران جليٽين سان ٺهيل بايوڊيگريڊبل فلم بنيادي طور تي ميوي جي تحفظ، گوشت جي تحفظ، کاڌي جي پيڪنگنگ يا سڌي استعمال لاءِ استعمال ٿيندي آهي.